菠菜可以不焯水直接炒着吃吗? 菠菜怎么保存新鲜不烂?

2022-07-08 11:29:57

菠菜可以不焯水直接炒着吃吗

菠菜可以焯水直接炒着吃,但是不建议长期这样吃。菠菜中含有大量草酸,草酸会与人体内的钙质反应生成草酸钙,我们的肠胃难以对草酸钙进行溶解消化吸收,还会阻碍人体对钙的吸收。

长期食用不焯水的菠菜可能会引起草酸钙在人体内累积,从而出现体内有结石的情况。

菠菜焯水一般能够去掉50%-80%的草酸,故最好是将菠菜焯水一遍。

菠菜怎么保存新鲜不烂

买回家的菠菜先在室温下静置1天,除了让叶片的水分风干之外,也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹,再装进夹链袋,根部朝下摆放进蔬果室冷藏,可以保存4~7天左右。

可将菠菜用纸包好,放进有小孔的塑料袋里,放入冰箱下层,可保存5天左右。

如果是已经枯萎的菠菜,浸泡在水里,或者将菠菜用水煮熟,然后根据每次的食用量,分别装入保鲜袋内,再放到冰箱里储存。

菠菜具有通肠导便,防治痔疮,促进生长发育,增强抗病能力,促进人体新陈代谢的作用。

菠菜不宜与大豆一起食用,否则会损伤牙齿。禁与牛肉一起食用,否则会降低营养价值。

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