菊粉是来自天然植物提取的一种水溶性膳食纤维、益生元，主要的植物来源有菊芋（洋姜）、菊苣、龙舌兰等。2009年我国批准其为新资源食品，2012年更改为新食品原料（卫生部公告2009年第5号文、2012年 第16号文）。
多领域运用 产销量快速增长
菊粉作为一种功能性食品配料，在国际市场上已被广泛应用于食品工业相关领域，如膳食补充剂、功能饮料、乳制品、休闲食品、保健食品、特殊医用食品和宠物食品等。
数据显示，菊粉全球产销数量从上世纪90年代末以来，呈快速增长的态势。2009年前，全球菊粉需求量只有10万吨左右，2022年预计将达到60万吨，2025年预期可达70万吨。未来几年菊粉市场规模年均增长将超过9%。（数据来源美国咨询公司TRANSPARENCY）
全球市场增速明显 亚太地区增速最快
欧洲是最早开发和应用菊粉的地区，作为菊粉第一大产区， 2017年菊粉市场销售额达6.88亿美元，2026年预计市场销售额将达到15.46亿美元， 2018-2026年预测年复合增长率将达到 9.46%。 （数据来源咨询公司TRANSPARENCY）
北美作为全球第二大菊粉应用市场， 2017 年菊粉销售额4.63 亿美元，预计2026 年市场销售额将达到 10.2 亿美元，2018-2026 年预测年复合增长率将达到9.21%。 （数据来源美国咨询公司TRANSPARENCY）
根据权威机构预测，未来十年，亚太地区将是后来者居上，将成为全球菊粉产能和销售增长最快的地区，其中中国、日本将成为亚太地区最大的菊粉市场，年复合增长率将达11%—12%。
过去十年，中国涌现出一批菊粉生产企业，然而目前国内依靠专业技术稳步发展并能规模化生产的企业仅有2家，分别是位于重庆的重庆骄王天然产物股份有限公司，以及河北省丰宁平安高科实业有限公司（维乐夫）。
全球菊粉市场持续走俏
从全球范围来看，根据美国咨询公司TRANSPARENCY数据显示， 2026年全球菊粉市场预计达到30亿美元的规模，年复合增长率达到7.5%。
现代科学研究证明，菊粉作为一种天然的水溶性膳食纤维和益生元，几乎不被胃酸水解和消化，可直达结肠促进肠道有益菌群的繁殖，因此广泛应用于各种食品、功能性食品、动物饲料、动物食品等领域。同时菊粉作为代糖、代脂的新食品原料，应用领域将更加广泛。
有机菊粉或将成为新宠
随着人们对有机食品的认知和消费水平日益提高。2021年，全球有机食品市场规模为1801亿美元，预计2022 - 2025年将以15.5%的复合年增长率增长，到2025年将达到3205亿美元，而我国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长，预计到2025年，我国有机食品销售额将达到768亿元。 （数据来源中国报告网）
中国的菊粉主要来源于菊芋（洋姜），而菊芋具有耐寒抗旱、病虫害少、产量高等特点，在国内大多数地区都可以种植。基于其自身特性，大部分地区也都在发展有机菊芋种植。
有机菊粉的生产对原料种植和生产技术都有十分严苛的要求，国际上只有掌握全膜法技术的重庆骄王可以生产有机菊粉，这将成为中国菊粉市场发展的新亮点和新契机。
